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匠人精神打造出港式奶茶

时间:2017-10-19 16:58:36

香港人在奶茶中花费的精力是比其他地方的人多的多,擅长搭配的香港人独创的港式奶茶,也是一种饮食符号,让外来人感觉到港式奶茶的神奇。香港奶茶拼茶的秘诀是最简单的,只有12个字,但是这12个字里的道理确不是几个字能说的清的。

匠人精神打造出港式奶茶

扬长避短,将茶叶的优点保留,将缺点去掉,茶叶为人们喜爱的最重要原因就是茶叶中富含的各种微量元素,对人体有很好的帮助,对人体有益的元素肯定是要保留的,还有茶叶中的清香茶叶味,能够起到安神,去腥的作用,而且每喝一口,都能有不同的味道在里面,喜喝茶的人也很迷恋这种味道,不能自拔,但是茶叶中的苦涩味由于热水冲泡释放出的,也是茶叶被很多人不能接受的原因。

匠人精神打造出港式奶茶

拼茶12字口诀里的扬长避短就是将茶叶的清香味和营养元素保留,去掉茶叶的苦涩味。这句口诀来源于精于茶道的老先生所说,但是本意是指云南茶叶很肥壮,叶子大而完整,在制作的时候留住叶子的风格,将最大的价值保留住,而春天的叶子是最好的,干净,身形厚重。夏秋就差一些,滋味也跟不上,所以就是扬长避短。

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