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点单流程原来就是这几步

时间:2017-08-24 17:55:51

对于奶茶店来说,点单是一门学问,别小看询问、下单、收款、付款简单的几步,其实包含的学问是非常大的。

首先在顾客登门时,熟客一般会直接跟店员说需要什么什么,然后付款在旁边等着就行,那对于首次登门的顾客,由于他第一次来,可能不清楚店里有些什么东西,什么是店里的特色,怎样搭配好喝,店员点单员这时候就发挥作用了,不仅准确的告诉顾客所需要的信息,还要控制时间,减少后面顾客等待的时间。

点单流程原来就是这几步

点单员可以在顾客点单时,先给顾客一份菜单,让顾客先在脑海里有个大致的信息,然后在顾客看菜单的同时推荐最近卖的比较多的饮品或者新推出的产品,点单成功后询问要不要加料或者有什么忌口之类的,随后再次确认一下单子的内容,在付款的时候主动告诉消费的金额及找零的金额,最后引导客户在旁边等待就好。

在顾客拿取自己的饮品前,要用干净的毛巾擦去杯身的水珠,确认一个奶茶信息是否准确,最后询问打包与否,递给顾客就算完成了。

一个好的门店对细节是非常注重的,这会直接影响顾客的消费体验。对店面要规范管理,以顾客体验为主。

地址:上海市普陀区交通路4711号903室

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