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奶茶制作量取工具小知识

时间:2017-08-24 18:07:16

奶茶口味好不好,除了原料和制作工艺的好坏之外,比例也很重要,多一点,少一点都会影响奶茶的口感,除了经验丰富的师傅外,很少有人能准确的把握度,这样的话度量的工具就很重要。奶茶店里用的度量工具最常用的就是粉勺、盎司杯和量杯了。

用的最多的度量工具就是粉勺,果粉、奶粉都是用它来取量的,头圆,手柄细长,可以从很小很深的容器中拿取材料,一勺大约在10g左右,用小勺来量取可以快速准确的判断比例,一般材质是用不锈钢的,可以在量取材料之后进行搅拌,不受温度的使用限制,身兼数职,用途广,方便好用,可配备多个。

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接着就是盎司杯,盎司杯最常用的就是酒吧,用来调酒的,但奶茶店一般会用来调果汁,盎司杯大小两个头,还是挺实用的,1盎司大约是28.4ml,可以根据这个来评判加料的多少。买盎司杯的时候要注意,盎司杯的型号不同,容量也不同,就中号的盎司杯来说,因为是大小两个头,所以小的一头为14ml,大的一头为28.4ml,在购买时要根据自己的需要来购买。

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最后用的比较多的就是量杯了,量杯的型号有很多种,通常用来测量和盛装液体,奶茶店常用来为奶茶添热水,用途广。

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